Fiskesuppe

★★★

Eg har virkelig lagt min elsk på supper.

No snakker ikkje eg om den pose varianten, men av den sortenvi lager fra bunnen.

Supper er smakfulle og mettende og passer like godt til middag som

til en venninnekveld. Så lenge kjekkasen min får kvitløksbaguetter til

så er han strålende fornøyd og.

I dag var det fiskesuppe på menyen.

Suppa smakte fantastisk, og kan virkelig anbefales.

Vil du prøve så er fremgangsmåten slik:

2 ltr. fiskekraft (fond+vann)

Gulrot, løk, sellerirot, purreløk

grovskjeres og kokes i fiskekraften i ca 30 min.

Sil av grønnsakene.

Lag jevning av ca 100 gr. smør og 80 gr hvetemel.

Tilsett den kokende fiskekrafta og gi det et oppkok.

Tilsett ca 1,5-2 dl fløte, og ca 1,5 dl. cremefresh.

La det småkoke og tilsett salt og pepper.

Tisett nå strimla gulrot, purre, torsk, fennikel og selleri.

(eg tar nye rå grønnsaker, ikkje de avsilte)

Gi grønnsakene et lite oppkok og kok noen få minutter.
Legg fisken i og la trekke litt.

Dette var det eg brukte. 

En bruker dei grønnsaker og fisk en liker/har i hus.

★★★

Søndagsfrokost

 ✭✭✭

Søndagsfrokosten vår.

Det var stor stas med nybakte rundstykker på frokostbordet i dag.

Eltefrie rugrundstykker som var både luftige og velsmakende.

Fin start på en ellers så flott søndag.

Tenk, fint vær og gløtt av sol.

Det blir nok fleire søndagsfrokoster med disse nydelige rundstykka,

kanskje en ny tradisjon ?

Har du lyst å prøve er oppskrifta slik:

3-4 dl kaldt vatn

1/2 ts tørr gjær

150 gr. finmalt sammalt rug

240 gr. hvetemel

1 ts salt

1 ts honning

Solsikkekjerner

Bland alt det tørre og tilsett vatn og honning.

Rør deiga sammen med sleiv.

Deiga skal være klissete.

Kle bakebollen med plast eller lokk,

og la den heve natta over i romtemperatur.

Strø godt med mel på bordet og dra ut deiga slik at den blir rektangulær.

Brett deiga en gang på langs slik at den ser ut som en baguett.

Pensle med vatn og strø på solsikkekjerner. La heve i ca 30 min.

Sett i mens ovnen på 275 grader og sett inn ei steikeplate.

Del deigpølsa i ca 10 like biter og sett dei på den oppvarma steikeplata.

Senk temperaturen til 250 grader og steik rundstykkene i 11-13 min.

Avkjølast på rist.

Fin søndag

✭✭✭

Link;
Helgbilden

Sunn snack

✭✭✭

Det er lov å kose seg, sjølv på en onsdagskveld i januar

Favorittgrønnsakene og kesamdipp.

Så utrulig enkelt, fantastisk godt og ikkje minst sunt.

✭✭✭

Oreo himmelsk fromasjkake

✳︎ ✳︎ ✳︎ ✳︎

Kanskje du skal lage kake til helga ?

Da kan eg anbefale denne - himmelsk god, og ikkje minst enkel å lage.

Dette var årets 17. mai kake hos oss!

Oreobunn:

 300 g Oreokjeks

75 g smør

Ostefromasj:

 1 pk jordbærgelépulver

 2,5 dl kokende vann

 200 g kremost naturell

 3 dl lettrømme

 100 g melis

 3 dl kremfløte

Sjokoladefromasj:

 1 pk sjokolademousse med sjokoladebiter

 3 dl kremfløte

Pynt:

 jordbær eller bringebær

 sjokoladesaus

Fremgangsmåte:

Ha Oreokjeks  i en food processor og kjør til smuler. Bland med smeltet smør.

Ha blandingen i bunnen på en kakeform (24/26 cm ) og sett i kjøleskapet.

Lag jordbærgelé og la geléblandingen stå til den er avkjølt, men fortsatt flytende. Pisk sammen kremost, rømme og melis til ostefyll. Bland jordbærgelen i ostefyllet og rør godt. Pisk kremfløten til krem og vend inn i ostefyllet.

Hell ostefyllet over Oreokjeksbunnen i kakeformen og sett formen i kjøleskapet i minst 4 timer.

Pisk sjokolademoussepulveret med kremfløte til blandingen er stiv. 

Fordel sjokolademoussen over ostefromasjen i formen og sett den tilbake i kjøleskapet til moussen har stivnet .

Før serving pyntes kaken med friske jordbær/bringebær

Ringle over med sjokoladesaus.

❤ G O D  H E L G  ❤

Pai

En ny favoritt i heimen, på matfronten,  er denne kjempegode paien

som er fylt med bacon, ost og løk.

Vi har virkelig lagt vår elsk på denne enkle

og smakfulle retten. 

Paideig:

3,5 dl kveitemjøl
60 gr. smør

1/2 beger Kesam
1/2 ts salt
3ss vatn

Bland alle ingrediensene og sett deiga kjølig i 15-20 min.
Trykk deiga ut i forma og prikle med gaffel.
Steik paibunnen i ca. 15 min. på 200 gr.
Ta ut paibunnen, og avkjøl litt før fyllet has i

Paifyll:

200 g bacon, i biter

2 gule løker i tynne båter

1 stor rød paprika, i små terninger

150 gr revet ost (mozarella el. jarlsberg)

4 egg, sammenpiska

1 kvitløk, finhakka

3 dl melk 

salt og pepper

Gressløk, finhakka

Steik bacon sprøtt(eg bruker jeger- eller skogsbacon for best mulig smak)
og la det renne av på et kjøkkenpapir.
Løk, paprika og kvitløk surrast i litt smør.
Fordel bacon, løkblanding og ost i paiskallet.
Pisk sammen egg og melk og tilsett salt/pepper og gressløk.
Hell blandinga over fyllet.
Steik paien midt i ovnen på 200 gr. i 25-30 min.

Vi bruker salat og dressing som tilbehør.

Perfekt til fredagskosen!

Tacosuppe ♥

Onsdagkveld og samling med byfruene.Denne gangen med Taco-suppe på menyen.

Suppa laga eg for første gang, og er allerede blitt en slager.

Liker du Taco kjem du til å elske denne suppa.

Oppskrift til 4 personer:

800 gr karbonadedeig

1 stor løk

2 bokser hermetiske cherry-tomater

1 glass taco-salsa medium

1 liter vatn og buljong evnt. fond

1 pose tacopulver

1 boks kidneybønner

salt, pepper, limesaft

Brun løken i litt olje til den blir blank, og ha den i ei gryte.

Brun karbonadedeigen og ha alt over i gryta.

Ha i tomater, sals og tackrydder.

Hell på vatn og buljong /evnt. fond.

Kokast på svak varme i ca 15 min.

Ha til slutt i bønnene og smak til med salt,

pepper og limesaft.

Kok opp igjen og suppa er klar.

Suppa serveres i djupe tallerka

og alle forsyner deg sjølv med

önska tillbehör/topping.

Eg laga til småskåler og satte på bordet.

FORSLAG TIL TOPPING:

1 pose tortillachips

Raspet ost

1 boks mais

Finhakka rød chili

Purreløk

Avokado

Rømme

Limebåter

Time to drink
Champagne
and dance
on the table

☆ ENJOY☆

Minipavlova

Eg fikk Trines Mat til bursdagen min.

Alltid kjekt å få noko som står høgt på ønskelista.

I helga fekk eg testa ut denne dessert oppskrifta.

Litt søtt, litt syrlig og utrulig god.

Fin tirsdag til DEG !

Hvit Pizza

Her er vi i full sving med planlegging av nytt bad.

Mange valg å ta, men håper vi skal bli fornøyde når

vi er ferdige. Alt er bedre enn det vi har..

På litt travle dager liker eg å gå for kjappe og gode

middagsløsninger. I dag vart det en lille-lørdag med

pizza på menyen. Nydelig god og kan

virkelig anbefales!

Oppskrift:

NÅ Italiensk pizzabunn

3 Kyllingfilet

Plommetomater

Lett Creme Fresh 

2-3 Hvitløksbåter

Ruccola

Ost

Salt og Pepper

Rull ut pizzabunnen.

Dekk den med Creme Fresh som er tilsatt

pressa hvitløksbåter og salt og pepper.

Legg over et lag ost.

Topp med halvsteikte og krydra kyllingfileter-strimler

og halve plommetomater.

Steikest på 190 grader i ca 10 min.

Toppast med Ruccula når du har

tatt den ut av ovnen.

Då er det berre å nyyyte !

Dessert på glass ❤

❤❤❤

I går var omsider matlysta på plass igjen,

så da vart det en bedre middag med påfølgende dessert.

Etter å ha kikka litt på en av "God morgen Norge" sine

sendinger nå i romjula, vart eg inspirert til å prøve

meg på litt dekorering av sjølve stetteglasset.

"Frostkanten" rundt glasset laga eg av melis 

og perlesukker. Den søte pinnen med

stjerne på, er kjøpt på Kremmerhuset.

Enkelt og dekorativt!

Ha en fin "nest siste dag i 2013"!

Søte fristelser..♥

..som kan anbefales!

BRINGEBÆRTRØFLER

Bildet er lånt fra Spar si side

200 gram bringebær (gjerne frosne)

2-3 ss sukker

200 gram mørk kokesjokolade

35 gram mykt smør

100 gram mørk kokesjokolade til dypping

Strøssel om du vil ha dekor

Lag bringebærpurè; Kjør bringebærene i en kjøkkenmaskin til alle bæra er knust.

Ha mosen i ei sikt og gni den gjennom sikten ved hjelp av baksiden på en skje. 
Smak til med sukker.

Hakk opp sjokoladen og ha den i en bolle som tåler varme, og som settes oppå en litt mindre kasserolle med kokende vann. Det er viktig at bunnen på bollen ikke er i kontakt med vannet og at vannet ikke er for varmt, for da kan sjokoladen korne seg. La sjokoladen smelte på lav varme og rør sammen, til det blir en glatt masse.

Rør inn bringebærpurèen i sjokoladeblandingen, litt etter litt. Rør godt hele tiden og bruk gjerne en stavmikser med visper eller lignende. 
Rør deretter inn smøret i terninger og la massen avkjøles noen minutter.

Bruk sprøytepose og ha sjokolademassen i silikonformer, eller forme kuler ved hjelp av teskjeer og lage «dotter» ved hjelp av en sprøytepose, eller så kan du helle massen i ei lita form og «rute opp» den i biter når massen såvidt har stivnet).

Sett trøflene i fryseren i 20-30 minutter, eller til trøflene er så faste at dei forsiktig kan trykkes ut av formene.

Smelt sjokolade etter anvisningen ovenfor og dypp trøflene raskt oppi. Legges på rist eller bakepapir. Trøflene må dekoreres umiddelbart, for sjokoladen stivner fort. Når sjokoladen har stivnet helt bør trøflene legges i tett boks og oppbevares kjølig. Trøflene er holdbare i ca ei uke.

***********************

Her har vi våknet opp til et forrykende vær og masse snø.

Julestemninga er på plass, og vel så det..

Det blir rett og slett innendørs førjulskos for min del.

Vi starter helga med besøk av et mormor-gull som faktisk blir 6 år idag,

og som eg var så heldig å få være med å ta i mot då ho kom til verden.

FIN FREDAG FOLKENS♥

Summer Feeling

Hei igjen♥

Du og du for nokre herlige sommerdager vi har om dagen.

Plutselig er det vær til å gjere liksom alt, og vi som er både

hus- og hytteeiere mangler på ingen måte noko å henge fingrene i.

Og då vil ikkje eg en gang nevne den begredelige hagen vår, som

omkom i vinter.. Har deppa et par dager men i går bretta eg opp

armene og starta på noko som forhåpentligvis skal gi oss

en litt finare og lettstelt hage.

MEN vi passer på å nyte litt og ♥

Ikkje mykje som slår en god hjemmelaga potetsalat

med spekemat og melon på en varm sommerdag.

Så enkelt og så godt!

..og det beste av ALT - 

vi laga så masse at vi har middag i dag og ..hihii

Har du lyst å prøve oppskrifta på potetsalat, finn du den HER

♥♥♥

ØNSKER ALLE EN STRÅLENDE TORSDAG♥

I kveld skal eg bruke tid på bloggbesøk,

så da "snakkes" vi !

Middagstips på en fredag

Herlig, fredag og straks helg igjen !

For et flott vær vi har om dagen, sol ute og sol inne dagen lang.

Utrulig kva denne sola gjer med oss. Eg har ihvertfall lyst til å

gjere ALT . Kjennes godt når energien er på topp,

eller, det er faktisk litt travelt..hihii

♥♥

Kyllingfilet med masse grønnsaker stod på menyen vår i går.
Fikk et lite tips om å prøve denne sunne og enkle retten.
Vi synst den var fantastisk god så da tenkte
eg at eg ville dele den med dere ♥

Oppskrift 2 porsjoner

2 kyllingfileter

3 tomater

1/2 paprika

1 chili

1 kvitløk

3-4 spiseskjeer Creme Fresh

1 brokkoli

1 blomkål

1 boil in bag Ris

Fremgangsmåte:

Del opp blomkål og brokkoli i buketter og kok dei i grønnsaksbuljong.
Kutt kyllingfilet og alle de andre grønsakene i biter og surr
dette på steikepanna. Eg steikte først kyllingfileten
og tilsatte litt og litt tomater (for å få veske)og tilslutt resten.
Tilsett tilslutt creme freshen og krydre med salt og pepper.
Brokkolien moses med gaffel eller stavmikser
og røres inn i den ferdig kokte risen.
Eg kokte blomkål og brokkoli kvar for seg, og
kokte brokkolien ei stund lenger.

Voila
så kan du servere en fantastisk god middag

FRISTER det ?

♥♥

HA EN STRÅLENDE DAG!!

Jentekvelder

med gode venninner er ALLTID koselig!

Mat, vin og jentesnakk en heil kveld er virkelig gull verdt.

På fredagens jentekveld serverte eg ei enkel men knallgod

kyllingform som vi lager både titt og ofte.

Her har du oppskrift/fremgangsmåte om du har lyst å prøve;

Til den største ildfaste forma til Rosendahl brukte eg:

Ca 1 kg kyllingfilet 

2 bokser lett creme fraiche

1 glass Mango Chutney Original

1 purreløk

1 rød og 1 grønn paprika

Bland creme fraiche og mango chutney saus

Skjær purreløk i staver og paprika i litt store båter.
Strø dette utover i forma.

Skjær kyllingen i halvstore biter og brun den lett på steikepanna,
og krydre den med salt og pepper. Legg kyllingbitene opp på purre/
paprika blandinga. Hell over blandinga med creme fraiche
og sett den inn i steikeovnen på ca 200 gr.
Steikast ca 30-40 min. (Til kyllingen er gjennomsteikt).

Eg bruker å servere retten med litt salat og godt brød til.
Focaccaia er kjempegodt til.

Rabarbrapai

Lyst å prøve ?

I går fikk eg årets rabarbra-avling i hus og laget
rabarbrapai etter ei ny oppskrift. Denne smakte knallgodt
med vaniljesaus til og kan virkelig anbefales.

Hjemmelaget potetsalat

...er en sommerfavoritt hos oss.

Nydelig til grillmat og spekemat.



Verdens beste potetsalat♥

Eple Cupcakes

Tidligare i høst plukka vi inn epleavlinga vår. Raude og gode Prinsar ♥

Med epler frå eigen hage har eg laga nydelige Eple Cupcakes ♥

 

Enjoy

Enkel lunsjrett

Har dere hatt ein fin lørdag ? Hos oss har vi hatt ein nydelig sommardag og har kosa oss ute. Herlig med slike dagar når ein har fri og virkelig kan nyte det.
♥ Ekstra kjekt når to små bestemor-gull kjem på besøk ♥

Til lunsj i dag vart det denne enkle og supergode pastaretten

Oppskrifta på denne retten fikk eg faktisk hos ein mann ein gong over "handlekorga".
Her er oppskrifta om nokon har lyst å prøve;

1 pakke smårettbacon
1 liten rød paprika
1 liten purreløk
1 boks Creme Fraiche
Salt og nykverna sort peppar

1 pk fersk tagliatelle som kokes

Surr bacon, skjær paprika og purreløk i småbitar og surr i lag med.
Bland i Creme Fraiche og la det surre litt på svak varme.
Legg ferdigkokt tagliatelle på tallerken og legg det andre opp på.
Ha på nykverna peppar og evnt. litt salt.

ENJOY !

I hagen vår har vi etterkvart fått nokre bærtre som bærer frukter.

Ikkje den store avlinga men nok til å lage litt ripsgele og solbærsaft.

Ripsgele er NYDELIG tilbehør til viltkjøtt

Varm solbærtoddy er ikkje mykje feil ein kald vinterdag

Eller berre som saft... Nammm

Kanskje DU har lyst å prøve oppskriftene eg brukte ?